Croquetas de Pollo

INGREDIENTES:


1 1/2 de pechuga

2 tazas de salsa blanca espesa

3 cucharadas de queso parmesano rallado

1 cucharada de perejil picado

3 huevos

sal, pimienta y nuez moscada

Pan rallado

Aceite para freír.


PREPARACIÓN :


Sazonar la salsa blanca bien espesa con sal, pimienta y nuez moscada y agregar el queso rallado, el pollo picado, el perejíl y un huevo batido.  Mezclarlos bien.

Sacar porciones con una cuchara. Luego pasarlas por los huevos batidos y por el pan rallado. Darles formas de croquetas. Refrigerarlas media hora y luego frirlas en aceite caliente.

Acompañar con puré de papa.