Sopa de Verduras 🥦🥬🥒🌽

Ingredientes

▢ 1 tomate grande picado

▢ ¼ de taza de cebolla blanca picada

▢ 1 diente de ajo grande picado

▢ ¾ taza de zanahorias cortadas en cubitos

▢ 1 cucharada de aceite vegetal

▢ ¾ taza de calabacín cortado en cubitos

▢ ¾ taza de habas verdes picadas

▢ 1 taza de papa en cubos

▢ 4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras

▢ 1 ramita de perejil

▢ Sal y pimienta al gusto

Preparación 

Coloca el tomate picado, la cebolla y el ajo en tu licuadora y procesa hasta que tengas una salsa suave.

Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Agrega la salsa de tomate y las zanahorias, cocina por 5 minutos.

Después de los 5 minutos, agrega las papas en cubos, el calabacín cortado en cuadritos, las habas verdes picadas, y el caldo de pollo. Gire el fuego a medio alto y cocine durante unos 6 minutos o hasta que comience a hervir. Una vez que comience a hervir, reduzca el fuego a bajo, agrega la rama del perejil y cubra. Cocine durante 8 a 10 minutos hasta que todas las verduras estén cocidas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente en cuencos con algunas tortillas calientes o un pedazo de pan.

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Sopa de repollo con zanahoria 🥕 

Prepare el caldo con consomé de vegetales 🍅 🌽 🌶 

1/2 de repollo 

1 zanahoria 🥕 

3/4 de cilantro 

1 cucharada de aceite de oliva

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Sopa de pollo con vegetales 🍅 🌽 🌶 

1 libra de pechuga de pollo 

1 elote 

1 papas 🥔 grande 

1 zanahoria 

2 tallo de apio 

1 calabaza 🎃 

1 cucharada de consomé de vegetales 

Sal y pimienta al gusto 

Preparación hierve por 10 a 15 minutos el elote pollo junto con la zanahoria 🥕 la papas 🥔

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Sopa de verduras tradicional

Ingredientes

1 Repollo

1 pie de apio 

4 zanahorias

6 Patatas medianas

Sal 

Laurel

Preparación

Añadir agua en una cacerola, cuando empiece a hervir agregar el repollo troceado en unos ocho pedazos, el apio partido en trozos pequeños, la zanahoria en cubitos y las patatas enteras (pero peladas). Cuando vuelva a hervir añadir el laurel y dejar una hora y media para que coja el gusto. Por último, añadir sal al gusto.