INGREDIENTES
*1 libra deshuesada, pechugas de pollo sin piel,cortadas en trozos
*2 cucharadas de aceite vegetal
*1 pimiento rojo picado
*1 pimiento verde picado
*1 calabacín mediano, picado
*3 dientes de ajo, picados
*1/2 taza de cacahuates asados
*4 cebollas verdes picadas (blancas y verdes
separadas)
*1/4 de taza de salsa de soja baja en sodio
*2 cucharadas de salsa hoisin
*1 cucharada de maicena
*1 cucharada de agua
*1 cucharadita de copos de pimiento rojo
triturados (ajustar al gusto)
*1 cucharadita de jengibre picado
*Arroz blanco cocido (para servir)
*Cilantro fresco picado (para guarnición)
Procedimiento:
1)En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, salsa hoisin y el pimiento rojo triturado.
2)En otro tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua.
3)Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a un calor medio-alto. Añade los trozos de pollo y cocine hasta que quede marrón y se cocine, unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y aparta.
4)En la misma sartén, añade el pimiento rojo picado, el pimiento verde, el calabacín, el ajo y las partes plancas de las cebollas verdes. Saltealo durante3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas-crujientes.
5)Coloca el pollo cocido a la sartén. Añade la
mezcla de salsa de soja y revuelve bien para
combinarla. Trae la mezcla a fuego lento.
Revuelve el lodo de maicena y cocine hasta que la salsa se espese, alrededor de 1-2 minutos
6)Añade los cacahuates asados y las partes verdes de las cebollas verdes. Remueve para combinar.
7)Sirve el pollo sobre arroz blanco cocido.
8)Decora con cilantro fresco picado
No hay comentarios:
Publicar un comentario