1. Crema de ocopa con papas sancochados.
INGREDIENTES.
3 ajíes amarillos sin venas y sin pepas.
1/2 cebolla picada.
2 dientes de ajos.
Aceite.
Ramas de huacatay
150 gramos de queso fresco .
3 cucharadas de maní tostado.
4 galletas de soda.
1/2 taza de leche.
4papas sancochados .
Lechuga.
2 huevos sancochados.
Aceitunas negras.
Sal .
PREPARACIÓN.
Saltea los ajíes amarillos , cebolla y dientes de ajos en chorrito de aceite
Licuar todo lo salteado junto con las hojas de huacatay
Añade el queso , el maní y las galletas , vierta gradualmente la leche y un chorrito de aceite y licuar hasta conseguir una textura cremoso sazone con sal.
Colocar las papas sancochados sobre hojas de lechuga y vierta la salsa , adorne con huevo y aceitunas .🤤😋
A disfrutar 🤤
PLATO 2
PAPA A LA HUANCAINA
Una receta facil y deliciosa
INGREDIENTES:
5 ají amarillos frescos .
300 grs de queso fresco .
2 dientes de ajo pelado .
1/2 taza de aceite vegetal .
2 huevos cocidos .
4 aceitunas.
1 kilo de papa blanca .
Galleta soda
Lechuga .
Sal
Leche al gusto.
PREPARACIÓN :
Sacar venas y pepas del ají , lavarlos bien frotando uno contra otros .
Luego , calentar un poco de aceite en una sartén y saltear ahi los ajíes Cortado junto con los ajos enteros.
poner en una licuadora esta preparación y agregarle el queso, la galleta y el aceite , batiendo hasta que quede una crema . Si queda muy espesa se puede agregar un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada.
Servir sobre papas cocidas y cortadas en mitades decorar con huevos cocidos , aceitunas y hojas de lechuga
PLATO 3
Crema de rocoto 🤤😋
INGREDIENTES:
rocoto 3 unidades .
Cebolla 1 unidad.
Ajos 3 dientes.
Galletas soda 4 unidades.
Queso fresco 100 gramos.
Leche evaporada 1/2 taza.
Aceite cantidad necesaria.
Sal,pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
En una sarten sofreír los rocotos sin la pepa y venas juntos con la cebolla y ajos reservar y dejar enfriar ,luego Licuar junto al queso fresco, galletas, leche, sal, pimienta y aceite y listo
Servir acompañado de papa sancochado, Lechuga, huevo duro.
Plato 4
Ingredientes
6 papas grandes
3 huevos duros
9 oz de queso fresco
1lata de leche evaporada
2 pimientos rojos grandes
2 paquetes de galletas saladas
Sal y pimienta al gusto
2hojas de lechuga
Perejil picado, al gusto
Instrucciones
1
En una olla pon a sancochar las papas y los huevos.
2
Mientras, licúa el queso con la leche y los pimientos. Agrega las galletas saladas y mezcla hasta que obtengas una textura cremosa. Salpimienta al gusto.
3
Una vez cocidos los huevos y las papas, déjalos enfriar por unos minutos antes de pelarlos. Córtalos en rebanadas.
4
En un plato coloca 2 hojas de lechuga como decoración. Pon las papas y cúbrelas con la crema de pimiento. Agrega las rebanadas de huevo, y espolvorea perejil picado como decoración.
5
Sirve de inmediato.
Créditos al autor correspondiente. 👍
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