Ensalada de Col y Manzana 🍏 🥗

INGREDIENTES para 4-6 personas:

250 gramos de col o repollo

2 zanahorias

1 manzana

1 limón

125 ml de yogur (1/2 taza)

125 ml de mayonesa (1/2 taza)

2 cucharadas soperas de vinagre

1 cucharada sopera de azúcar

1 cucharada de semillas de sésamo

1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

1. Corta la col en juliana intentado que el corte sea lo más fino posible y colócala en un escurridor. Pela las zanahorias y rállalas con el rallador grueso. Añade la zanahoria al escurridor. 

2. Pela la manzana y córtala en bastoncitos. Coloca en un recipiente con agua un chorro de zumo de limón e introduce la manzana para que no se oxide. 

3. Lava las verduras en el mismo escurridor y añade la manzana escurrida. Mezcla bien y coloca todo en una ensaladera.

4. Preparación de la salsa: pon en un bol el yogur, la mayonesa, una cucharada de azúcar, una cucharada de semillas de sésamo y dos cucharadas de vinagre. Mueve bien y prueba la salsa a ver si ha quedado a tu gusto.

5. Coloca toda la salsa encima de la ensalada y mezcla bien. Déjala reposar en la nevera hasta que la vayas a comer, así se mantendrá bien fresquita.