Pollo crujiente en Freidora de Aire

 

 2 raciones en 20 minutos a 190ºC.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo en filetes
• 100 g de cereales de maíz sin azúcar (tipo Corn Flakes)
• 2 huevos
• 50 g de harina integral (o harina de avena)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva (para rociar el rebozado)
• Preparación

• Corta las pechugas de pollo en filetes de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
• Pon los cereales en una bolsa de plástico y tritúralos con un rodillo o con las manos. No los hagas polvo; lo ideal es que queden trozos pequeños para un rebozado más crujiente.
• Coloca la harina en un plato, los huevos batidos en otro y los cereales triturados en un tercero. Añade el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta a los cereales para darles más sabor.

Apanado del pollo

 

• Pasa cada trozo de pollo primero por la harina, luego por el huevo batido y, por último, por los cereales triturados.
• Presiona ligeramente para que el rebozado se adhiera bien y quede crujiente.
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• Tiempo de cocinado en la freidora de aire

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  • Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 5 minutos.
  • Coloca los filetes de pollo en la cesta sin que se amontonen.
  • Rocía con un poco de aceite de oliva en spray para que queden más doradas.
  • Cocina a 190°C durante 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.

  • Sirve y disfruta

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• Consejos para hacer pechugas de pollo en freidora de aire

• • Precalienta la freidora antes de cocinar Para obtener un dorado uniforme, precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3-5 minutos antes de meter las pechugas.
  • No cocines la pechuga entera si es muy gruesa: Las pechugas de pollo enteras pueden quedar secas si son muy gruesas, ya que tardan más en cocinarse y se resecan por fuera antes de hacerse por dentro. Para evitarlo:
    • Corta la pechuga en filetes finos o en tiras.
    • Si prefieres cocinarlas enteras, ábrelas en forma de libro para que tengan un grosor más uniforme.
  • Usa un poco de aceite en spray: Aunque la freidora de aire cocina con poco o nada de aceite, un toque ligero de aceite en spray ayuda a que la superficie quede más dorada y crujiente, sobre todo en recetas rebozadas.
  • No amontones el pollo: El aire caliente necesita circular bien para que el pollo se cocine uniformemente. Si colocas muchas piezas juntas, no se dorarán bien y quedarán blandas en lugar de crujientes. Cocina en tandas pequeñas si es necesario.
  • No abras la freidora constantemente:Abrir la freidora de aire varias veces durante la cocción hace que pierda calor y puede afectar el resultado final. Solo ábrela a mitad del tiempo para dar la vuelta a las pechugas.
  • Deja reposar el pollo antes de servir: Después de cocinar, deja reposar el pollo 2-3 minutos antes de cortarlo o comerlo. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna.
  • Usa marinados para más sabor: Si quieres que el pollo tenga más sabor y quede jugoso, marínalo al menos 30 minutos antes de cocinarlo. Algunas opciones de marinados:
    • Yogur y especias: Hace que el pollo quede tierno y jugoso.
    • Zumo de limón, ajo y aceite de oliva: Clásico y delicioso.
    • Mostaza y miel: Perfecto para los niños.
  • Sustitutos del huevo: Si no quieres usar huevo, puedes sustituirlo por leche o yogur natural para que el rebozado se adhiera bien.
  • ¿Quieres recalentar pechugas de pollo sin que se sequen? Si te sobra pollo y quieres recalentarlo en la freidora de aire, hazlo a 160°C durante 3-5 minutos. Así recuperarás la textura crujiente sin que quede seco.